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    La mejor forma de complacer un antojito dulce es la deliciosa mezcla de carbohidratos con chocolate y zanahorias, una increíble idea que a tu familia le encantará, pero sobre todo hará feliz a los pequeños de la casa que al consumirlos se  llenarán de energía y los enseñará a mirar con buenos ojos la hortaliza naranja, favorita de los conejos.

    Ingredientes:

    – 300 g de zanahoria rallada
    – 225 g de manteca pomada
    – 225 g de azúcar rubia
    – 5 huevos
    – 4 cdas. de jugo de naranja
    – 250 g de harina leudante
    – 1/2 cdita de canela
    – 50 g de almendras
    – 100 g de nueces
    – 100 g de chocolate semi amargo
    – ralladura de 1 naranja

    ¡Manos a la obra!

    1- Mezcla la manteca con la canela, la ralladura de naranjas y el azúcar y bate a blanco.

    2- Agrega los huevos de a uno integrando muy bien cada vez.

    3- Pique el chocolate y reserve.

    4- Tamiza la harina, agrega las almendras y las nueces picadas, la zanahoria rallada y el chocolate picado, e incorpore de a poco a la preparación de manteca anterior.

    5- Colocar en moldes de muffin llenando hasta aproximadamente 3/4 partes de la capacidad y cocinar en horno a 170° C por 20 a 25 minutos o hasta que introduciendo un palillo salga seco. Enfríar sobre rejilla.

     

    ¡Buen apetito!

    Con información de Río Negro

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