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    El científico, José María Ordovás, afirma que mientras más fríos son los alimentos que ingerimos en épocas de calor, el efecto refrescante dura menos.

    “La digestión de los alimentos genera un aumento de la temperatura corporal que, combinado con el rápido enfriamiento originado por los alimentos y/o bebidas frías, hace que aumente la temperatura… Así que uno puede acabar peor de lo que ha empezado”, explica.

    El experto destacado en aspectos relacionados con las interacciones gen-dieta y las enfermedades cardiovasculares, añadió que aunque alimentos como las sopas calientes tengan efectos inmediatos menos satisfactorios, son más beneficiosas a largo plazo.

    Cuando uno come alimentos calientes, nuestro organismo lo percibe y transmite señales al cerebro para enfriarnos”. Lo mismo ocurre con la comida picante: induce el sudor y, por lo tanto, el enfriamiento del cuerpo.

    Aunque cada persona es diferente, tanto genéticamente como en sus niveles de actividad, en verano hay que hidratarse más porque perdemos más líquidos a través del sudor que nuestro cuerpo genera automáticamente para enfriarse.

    Sin olvidar el “agua, bebidas no azucaradas, te o café (…) y los alimentos sólidos porque también contribuyen a la hidratación, especialmente algunas frutas y verduras, como las fresas, el pepino, los calabacines, el apio, la lechuga, el melón o la sandía”, especifica el experto.

    Científicos de la Fundación Gadea, afirman que el calor hace que una mala alimentación, tanto por exceso de calorías como por falta de hidratación, desequilibre el metabolismo, generando dolor de cabeza, mareos, debilidad muscular o boca seca.

    Con información de La Razón

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